VILDTAFTEN PÅ
HOTEL FAABORG FJORD VILD VILDERE VILDEST
Fredag d. 15. november kl. 18:00
vildtmenu i 7 serveringer
Fredag d. 15. november 2024 åbner vi dørene til Restaurant Horseløkke kl. 18:00, hvor du kan opleve en udsøgt vildtaften med 7 serveringer på Hotel Faaborg Fjord. Vi byder dig velkommen til en kulinarisk rejse i smagen af det vilde, hvor vores dygtige kokke og tjenere skaber en unik spiseoplevelse. Book et bord og smag vores vildtmenu og få en aften fyldt med gastronomiske overraskelser.
Tilføj overnatning med morgenmad til særlig reduceret pris for at fuldende oplevelsen.
VILDT
Vildtaften med stemning
I Restaurant Horseløkke sætter vi en ære i at fejre det danske køkkens mangfoldighed, og vores vildtaften med 7 serveringer er ingen undtagelse. Vi inviterer dig til en aften dedikeret til det vilde køkken, hvor vores passionerede kokke har sammensat en menu, der hylder det bedste af dansk vildt.
Vores vildtaften begynder med en velkomstdrink, hvor du kan nyde den smukke udsigt over fjorden, i vores stemningsfyldte restaurant. Her vil du blive forkælet med en syvretters menu, der udforsker de unikke smagsnuancer og teksturer af vildt kød. Fra delikate forretter til smagfulde hovedretter og interessante desserter, er vores menu en hyldest til naturens spisekammer.
Vores kokke lægger stor vægt på at bruge lokale råvarer af højeste kvalitet, og de tilbereder hver ret med omhu og kreativitet. Hver tallerken er en smagsoplevelse.
Vores vildtaften er ikke kun en fest for smagsløgene, men også for øjnene. Vores smukke og stemningsfulde Restaurant Horseløkke skaber den perfekte atmosfære til en aften fyldt med kulinarisk nydelse. Vores opmærksomme personale står klar til at give dig en uforglemmelig aften, hvor du kan slappe af og lade dig forkæle.
Reserver din plads i dag, og vær klar til en oplevelse af format, mærk den trygge atmosfære vores dedikerede tjenere skaber og nyd den betagende fjordudsigt, der kun tilføjer til denne unikke oplevelse.
VILDTMENU
VELKOMST
Hvid portvin & tonic
SNACKS
Sprødt brød
med andelevermousse
Maltpude
med krondyrtatar
Crustade
med vagtelsalat
Krohn Lágrima Fine White Port
FORRET
Fasan mosaik
med sort hvidløg, kapersbær,
urtesalat og sprødt skind
Krohn Late Bottled Vintage 2017
MELLEMRET
Røget vildsvinemørbrad
med æblekompot, sezhuan peber, syltede hvide asparges, grillet græskar og flødeost
Krohn, Vintage Port 2017
HOVEDRET
Dådyrfilet
med fyldt kartoffel, bagte beder med balsamico, stegte kantareller, syrlig grønkål og sauce på fermenteret brombær
Krohn, Vintage Port 2009
DESSERT
Jordskok mousse
med krystalliseret hvid chokolade, dild olie, sød dild skum, sød syltede jordskokker, hvid chokolade ganache og jordskok is
Krohn Colheita Port 1999
Vi tager højde for diverse fødevareallergener samt intolerancer | Særlige hensyn meddeles gerne forud dit besøg
Der tages forbehold for mindre ændring i menuen