Möglichkeiten bei der Anrichtung:
Knusprige Snacks – 35 DKK pro Person,
eventuell mit Haussekt – insgesamt 110 DKK pro Person
„Gebratenes Schweinefleisch mit Petersiliensoße“ – unsere Version als Snack mit altmodischen Schweineschwarten mit Petersiliensalz und Petersilienmayonnaise
3 leckere Häppchen – 95 DKK pro Person
Mini-Tarte mit marinierten Garnelen, Radieschen und Zitronenmayonnaise
Knusprige Kabeljau-Bällchen mit Kartoffeln, Kräutern und cremiger Pilzsauce
Schweinefilet mit knuspriger Kruste, Estragonmayonnaise und eingelegten roten Zwiebeln
Unser hausgeräucherter Lachs mit fünischer Räucherkäse-Salat, Vakuumgurke, Radieschen, saurer Sahne und Kräutersalat
Gebackener Schellfischfilet mit Kruste, cremigen Topinambur, Topinambur-Chips und Haselnüssen
Gebratenes Rindercarpaccio mit Zwiebelmarmelade, eingelegten Buchenpilzen, Pilz-Mayonnaise und Roggenbrot-Chips
Junghahn als Ballotine mit Pilzen, Schalotten, Pommes Rösti, Zwiebelmarmelade und Estragon-Sauce
Cremiges Perlgraupen-Otto mit köstlichen Pilzen, Parmesan, eingelegten Perlzwiebeln, Parmesankeksen und Kräutern
Gegrillte Kalbskamm, knusprige Tarte mit Gemüse der Saison, Selleriepüree, kleinen Kartoffeln und Kalbssauce
Vol-au-vent mit Hühnerfrikassee, Balsamico-Glasur, eingelegten Tomaten und Waldsauerklee
3 köstliche Käsesorten aus nah und fern, serviert mit Oliven, Kompott und Fladenbrot
Französisch-Fünische Zitronentarte mit Broken Gel, Beeren und Baiser
Apfeltarte Tatin mit warmen Gewürzen, Zimt, Krokant und cremiger Vanillecreme
Saisonkuchen mit knusprigen Küsschen, Broken Gel und geschlagener Vanillecreme