Hotel Faaborg Fjord
Restaurant Brasserie
Das Brasserie ist unser informeller und gemütlicher Treffpunkt, wo Sie sich entspannen und eine gute Mahlzeit in ruhiger Umgebung genießen können. Die Atmosphäre ist entspannt und das Personal aufmerksam und zuvorkommend. Hier sollen Sie sich wie zu Hause fühlen. Egal, ob Sie alleine hier sind, einen Aufenthalt verbringen, an einer Tagung teilnehmen oder einen besonderen Anlass feiern. Wir legen Wert darauf, Speisen zu servieren, die verbinden und Ihnen Lust machen, etwas länger zu bleiben.
Mittagessen
12:00 – 15:00 Uhr
Kaltgeräucherter Lachs aus Kerteminde
Mit fünischer Räucherkäse, vakuumverpackten Gurken, Radieschen, geröstetem Roggenbrot und Kräutersalat
Kr. 195,-
Pasfalls Sternschnuppe (Pasfall empfiehlt)
Mit knusprigem Fisch, marinierten Garnelen, Schellfisch-Soufflé, knuspriger Tarte, Spinat und Bisque
Kr. 225,-
„Dosenessen“
Mit Gelbflossenthunfischfilet oder Sardinen in Bio-Olivenöl, knuspriger Focaccia, gegrillter Zitrone und Zitronenmayonnaise
165 DKK
3 verschiedene Arten
von Smørrebrød – 225 DKK
Knuspriges Fischfilet mit hausgemachter Remoulade und Zitrone
Gegrillter Focaccia-Toast
Mit Schinken, Comté-Käse, Trüffelmayonnaise und geriebenem Parmesan
175 DKK
Club-Sandwich auf Focaccia
Mit Confit-Hähnchen, Mayonnaise, gebackenen Tomaten, Herzsalat und knusprigem Speck
195 DKK
Charcuterie-Platte
Mit guten Würstchen und Käse, Oliven, Pesto, Mayonnaise, eingelegtem Gemüse und frisch gebackenem Brot
195 DKK
Dessert
Drei köstliche Käsesorten aus nah und fern
Mit Oliven, Apfelchutney und geröstetem Roggenbrot
155 DKK
Französische Zitronentarte aus
Fyn Mit gebranntem Baiser und Joghurtsorbet 95
DKK
Wir behalten uns vor, dass es zu geringfügigen Änderungen im Menü kommen kann.
Abendessen à la carte
18:00 – 21:00 Uhr
Signatur-Snack
„Gebratenes Schweinefleisch mit Petersiliensoße“
Traditionelles Schweinefleisch mit Petersilienmayonnaise 35
DKK
Vorspeise
Klassische Langustenbisque
Mit Langustensoufflés und Äpfeln
Heißgeräucherte Lachs-Rillette
mit fünischer Räucherostsalat, vakuumverpackter Gurke und Brotchips
Köhlerfilet als Ballotine
Mit cremigem Spinat, Schalotten und Beurre Blanc
245 DKK
Hauptgericht
Confit von Entenkeule
Mit „Braskartoffeln“, eingelegten Zwiebeln, Pilzen, Beeren und Soße
Rinderfiletsteak mit Sauce Béarnaise
Mit hausgemachter Sauce Béarnaise, Pommes frites und grünem Salat
Dessert
3 köstliche Käsesorten aus nah und fern
Mit Kompott, Oliven und hausgemachtem Fladenbrot
Leicht gebackener Schokoladenkuchen
Mit Broken Gel, Beeren, Vanillecreme und knusprigen Keksen
Wir behalten uns vor, dass es zu geringfügigen Änderungen im Menü kommen kann.
Klassische Brasserie-Gerichte mit einem Twist
Im Brasserie können Sie sich auf klassische Brasserie-Gerichte mit kleinen, kreativen Twists freuen. Wir arbeiten mit den besten Zutaten der Saison und legen Wert auf Geschmack und Qualität in jedem Gericht. Hier gehen gutes Essen, Gemütlichkeit und Ruhe Hand in Hand. Die Speisen werden von Grund auf mit Respekt vor der fünischen Küche zubereitet und in einer gemütlichen Umgebung serviert.
Für alle Arten von Besuchen
Im Brasserie können Sie Frühstück, Mittag- oder Abendessen genießen. Das Essen kann auch an Konferenzen, Tagungen, Gesellschaften und Veranstaltungen angepasst werden. Die Atmosphäre ist immer ungezwungen und gemütlich, sodass Sie sich entspannen, das Essen und die Gesellschaft genießen können.
Ökologisches Lebensmittelzeichen in Bronze
Das Brasserie hat das Bio-Gütesiegel in Bronze, was garantiert, dass 30-60 % der von uns verwendeten Zutaten aus biologischem Anbau stammen. Das bedeutet, dass Sie Ihre Mahlzeiten mit Fokus auf Qualität, Geschmack und Nachhaltigkeit genießen können.
