Hotel Faaborg Fjord
Restaurant Brasserie
Das Brasserie ist unser informeller und gemütlicher Treffpunkt, wo Sie sich entspannen und eine gute Mahlzeit in ruhiger Umgebung genießen können. Die Atmosphäre ist entspannt und das Personal aufmerksam und zuvorkommend. Hier sollen Sie sich wie zu Hause fühlen. Egal, ob Sie alleine hier sind, einen Aufenthalt verbringen, an einer Tagung teilnehmen oder einen besonderen Anlass feiern. Wir legen Wert darauf, Speisen zu servieren, die verbinden und Ihnen Lust machen, etwas länger zu bleiben.
Mittagessen
12:00 – 15:00 Uhr
Kalt geräucherter Lachs
Fünischer Räucherkäse, Gurke,
Radieschen und Kräutersalat
DKK 195,-
Pasfalls Sternschnuppe
Knuspriger Fisch, marinierte Garnelen, Schellfischsoufflé,
knuspriges Törtchen, Spinat und Bisque
DKK 245,-
„Delikatessen aus der Dose“
Yellowfin-Thunfischfilet in biologischem Olivenöl,
Focaccia, gegrillte Zitrone und Mayonnaise
DKK 165,-
Smørrebrød des Brasseries auf hausgebackenem Roggenbrot
Knuspriger Fisch mit Remoulade und Zitrone
oder Roastbeef mit Meerrettich und Zwiebelkompott
DKK 135,- pro Stück
Gegrillter Toast
Focaccia, hochwertiger Schinken, Comté-Käse,
Trüffel-Mayo und Parmesan
DKK 175,-
Club Sandwich
Confierte Hähnchenbrust, Mayonnaise,
Baby-Römersalat und knuspriger Speck
DKK 195,-
Charcuteriebrett mit feinen Wurst- und Käsespezialitäten
Mit passenden Beilagen und frisch gebackenem Brot
DKK 195,-
Dessert
Drei gute Käsesorten aus nah und fern
Oliven, Eingelegtes, süße Beilagen und Fladenbrot
DKK 155,-
Unsere Zitronentarte
Lemon Curd, Vanille und knusprige Baiserhaube
DKK 95,-
Wir behalten uns vor, dass es zu geringfügigen Änderungen im Menü kommen kann.
Abendessen à la carte
18:00 – 21:00 Uhr
Signatur-Snack
„Gebratenes Schweinefleisch mit Petersiliensoße“
Traditionelles Schweinefleisch mit Petersilienmayonnaise
DKK 35,-
Vorspeise
„Caesar-Salat“
Römersalat mit Dressing, Croutons, gegrilltem Hähnchen und Speck
DKK 225,-
Warmgeräucherte Lachsrillette
Salat mit fühnischem Räucherkäse, Gurke und Brotchips
DKK 195,-
Cremige Hummerbisque
Soufflé vom Weißfisch, pikante Mayonnaise und Kräuter
DKK 225,-
Hauptgericht
Gegrillter Lachs
Herbstliches Frikassee, Kräuter und eingelegtes Gemüse
DKK 265,-
Faaborg Fjords Fish ’n’ Chips
Knuspriger Fisch, Pommes frites und Tartarsauce
DKK 265,-
Glasierte Kalbsbrust
Herbstgemüse, Meerrettich und eingelegte Karotten
DKK 275,-
Unser Steak Béarnaise
Rindfleisch, hausgemachte Sauce Béarnaise, Pommes frites und grüner Salat
DKK 375,-
Dessert
Drei feine Käsesorten aus nah und fern
Oliven, Eingelegtes, süße Beilagen und Fladenbrot
DKK 175,-
Unsere Zitronentarte
Lemon Curd, Vanille und knuspriges Baiser
DKK 95,-
Wir behalten uns vor, dass es zu geringfügigen Änderungen im Menü kommen kann.
Klassische Brasserie-Gerichte mit einem Twist
Im Brasserie können Sie sich auf klassische Brasserie-Gerichte mit kleinen, kreativen Twists freuen. Wir arbeiten mit den besten Zutaten der Saison und legen Wert auf Geschmack und Qualität in jedem Gericht. Hier gehen gutes Essen, Gemütlichkeit und Ruhe Hand in Hand. Die Speisen werden von Grund auf mit Respekt vor der fünischen Küche zubereitet und in einer gemütlichen Umgebung serviert.
Für alle Arten von Besuchen
Im Brasserie können Sie Frühstück, Mittag- oder Abendessen genießen. Das Essen kann auch an Konferenzen, Tagungen, Gesellschaften und Veranstaltungen angepasst werden. Die Atmosphäre ist immer ungezwungen und gemütlich, sodass Sie sich entspannen, das Essen und die Gesellschaft genießen können.
Ökologisches Lebensmittelzeichen in Bronze
Das Brasserie hat das Bio-Gütesiegel in Bronze, was garantiert, dass 30-60 % der von uns verwendeten Zutaten aus biologischem Anbau stammen. Das bedeutet, dass Sie Ihre Mahlzeiten mit Fokus auf Qualität, Geschmack und Nachhaltigkeit genießen können.
