Hotel Faaborg Fjord
Restaurant Brasserie
Das Brasserie ist unser informeller und gemütlicher Treffpunkt, wo Sie sich entspannen und eine gute Mahlzeit in ruhiger Umgebung genießen können. Die Atmosphäre ist entspannt und das Personal aufmerksam und zuvorkommend. Hier sollen Sie sich wie zu Hause fühlen. Egal, ob Sie alleine hier sind, einen Aufenthalt verbringen, an einer Tagung teilnehmen oder einen besonderen Anlass feiern. Wir legen Wert darauf, Speisen zu servieren, die verbinden und Ihnen Lust machen, etwas länger zu bleiben.
Mittagessen
12:00 – 15:00 Uhr
Kaltgeräucherter Lachs
Fünener Räucherkäse, Gurken, Radieschen und Kräutersalat
195 DKK
Pasfalls Sternenhimmel
Knuspriger Fisch, marinierte Garnelen, Schellfisch-Soufflé, knusprige Tarte, Spinat und Bisque
225 DKK
„Konserven“
Gelbflossen-Thunfischfilet in Bio-Olivenöl. Focaccia, gegrillte Zitrone und Mayonnaise
165 DKK
Das offene Sandwich der Brasserie auf hausgemachtem Roggenbrot
Knuspriger Fisch mit Remoulade und Zitrone
oder die gerollte Wurst vom Metzger mit Bratensoße und Zwiebelringen
225 DKK
Gegrillter Toast
Focaccia, hochwertiger Schinken, Comté-Käse, Trüffel-Mayonnaise und Parmesan
175 DKK
Club-Sandwich
Confit-Hähnchen, Mayonnaise, Römersalat und knuspriger Speck
195 DKK
Wurst- und Käseplatte mit hochwertigen Wurst- und Käsesorten
Serviert mit Beilagen und frisch gebackenem Brot
195 DKK
Dessert
3 erlesene Käsesorten aus nah und fern
Oliven, Chutney und geröstetes Roggenbrot
155 DKK
Französisch-Fünenische Zitronentarte
Karamellisierte Baiserhaube und Beeren
95 DKK
Wir behalten uns vor, dass es zu geringfügigen Änderungen im Menü kommen kann.
Abendessen à la carte
18:00 – 21:00 Uhr
Signatur-Snack
„Gebratenes Schweinefleisch mit Petersiliensoße“
Traditionelles Schweinefleisch mit Petersilienmayonnaise 35
DKK
Vorspeise
Klassische Hummerbisque
Hummersoufflé mit Kräutern
225 DKK
Rillette vom heißgeräucherten Lachs
Salat mit geräuchertem Käse aus Fünen, Gurke und Brotchips
195 DKK
Weißer Spargel
Mit handgeschälten Garnelen, Mayonnaise und Kräutern
225 DKK
Hauptgericht
Gegrillter Lachs
Serviert mit Hollandaise-Sauce und Frühlingsgemüse
245 DKK
Glasierter Schweinebauch
Cremiger Kohl und Kartoffeln
275 DKK
Unser Steak mit Béarnaise-Sauce
Ribeye vom Rind, hausgemachte Béarnaise-Sauce, Pommes frites und grüner Salat
355 DKK
Dessert
3 köstliche Käsesorten aus nah und fern
Serviert mit Kompott, Oliven und Fladenbrot
175 DKK
Französisch-Fünen-Zitronentarte
Baiser und Beeren
95 DKK
Rhabarber-Trifle
Vanillemousse und Streusel
95 DKK
Wir behalten uns vor, dass es zu geringfügigen Änderungen im Menü kommen kann.
Klassische Brasserie-Gerichte mit einem Twist
Im Brasserie können Sie sich auf klassische Brasserie-Gerichte mit kleinen, kreativen Twists freuen. Wir arbeiten mit den besten Zutaten der Saison und legen Wert auf Geschmack und Qualität in jedem Gericht. Hier gehen gutes Essen, Gemütlichkeit und Ruhe Hand in Hand. Die Speisen werden von Grund auf mit Respekt vor der fünischen Küche zubereitet und in einer gemütlichen Umgebung serviert.
Für alle Arten von Besuchen
Im Brasserie können Sie Frühstück, Mittag- oder Abendessen genießen. Das Essen kann auch an Konferenzen, Tagungen, Gesellschaften und Veranstaltungen angepasst werden. Die Atmosphäre ist immer ungezwungen und gemütlich, sodass Sie sich entspannen, das Essen und die Gesellschaft genießen können.
Ökologisches Lebensmittelzeichen in Bronze
Das Brasserie hat das Bio-Gütesiegel in Bronze, was garantiert, dass 30-60 % der von uns verwendeten Zutaten aus biologischem Anbau stammen. Das bedeutet, dass Sie Ihre Mahlzeiten mit Fokus auf Qualität, Geschmack und Nachhaltigkeit genießen können.
