Hotel Faaborg Fjord
Unterkunft mit Frühstück
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HINWEIS: Das Restaurant Havlit öffnet im Mai 2026
Das Gourmetrestaurant Havlit bietet ein Fine-Dining-Erlebnis, bei dem die fünische Küche auf französische Handwerkskunst und nordische Schlichtheit trifft – in einer Küche voller Seele, Geschmack und Ausgewogenheit.
Die Atmosphäre ist elegant, ohne formell zu sein. Hier dreht sich alles um Präsenz, Handwerkskunst und die Liebe zum guten Essen. Wählen Sie zwischen den Menüs „Horisonten“, „Panorama“ und „Essensen“. Menüs, die dem Rhythmus des Jahres folgen. Jedes mit seiner eigenen einzigartigen Reise durch Aromen, Texturen und Nuancen.
Alles mit Liebe zu guten Zutaten und Respekt vor der Saison zubereitet. Havlit ist ein Restaurant, in dem man gerne verweilen möchte. Und ein Restaurant, für das man gerne einen Umweg macht.
Restaurant Havlit
Intim, gemütlich und elegant
Im Restaurant Havlit herrscht eine ganz besondere Atmosphäre. Das historische Gebäude aus dem Jahr 1914 schafft einen Rahmen, der zugleich intim, exklusiv und entspannt ist. Hier können Sie ein exquisites Essen in ruhiger Umgebung genießen, in der jedes Detail durchdacht ist und das Erlebnis darauf zugeschnitten ist, einen bleibenden Eindruck zu hinterlassen. Es ist ein besonderer Ort, geschaffen für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich während eines Aufenthalts etwas Gutes zu tun.
Wenn das Wetter es zulässt, können Sie es sich auf der Terrasse vor dem Havlit gemütlich machen. Hier stehen Gartenmöbel bereit, damit Sie sich entspannen und den wunderschönen Blick auf das Meer genießen können, bevor Sie sich zu Tisch begeben.
Thomas Pasfall: Preisgekrönter Küchenchef mit Wurzeln auf Fünen
Der preisgekrönte Küchenchef Thomas Pasfall ist für die Gastronomie im Horseløkke verantwortlich. Er ist einer der renommiertesten Köche Dänemarks und bekannt für seine kompromisslose Herangehensweise an sein Handwerk und seine Fähigkeit, Gerichte mit Persönlichkeit und Ausgewogenheit zu kreieren.
Pasfall hat sich seit mehr als drei Jahrzehnten in der dänischen Restaurantszene mit von Kritikern gelobten Restaurants wie dem Restaurant Grå Anden in Frederikshavn und dem Munkebo Kro, das 2004 vom Den Danske Spiseguide zum Restaurant des Jahres gekürt wurde, einen Namen gemacht.
Heute bringt Pasfall seine Erfahrung, sein fünsches Herz und seine Leidenschaft für die Gastronomie ins Hotel Faaborg Fjord und im Restaurant Havlit ein.
Aufenthalt
Das Hotel Faaborg Fjord ist eine gemütliche Oase inmitten der Natur Südfyns. Ein Ort, an dem Sie sich entspannen, die Ruhe genießen und Zeit mit Ihren Lieben verbringen können. Wählen Sie zwischen einem Aufenthalt mit Spa und Wellness, Golf und Gastronomie oder einfach nur ein paar Tagen purer Entspannung. Hier ist für jeden etwas dabei, der Ruhe, Nähe und Verwöhnung schätzt.
