Hotel Faaborg Fjord
OnsdaG D. 18. november 2026
En italiensk med med smag af Piemonte
En sjælden vinoplevelse venter på Hotel Faaborg Fjord. Den 18. november inviterer vi til en eksklusiv aften i selskab med Chiara Abbona, som kommer direkte fra Piemonte og familien bag det anerkendte vinhus Marziano Abbona i Langhe.
Denne aften får du mulighed for at opleve nogle af Piemontes store vine i en helt særlig ramme. Chiara guider personligt gennem udvalgte vine fra familiens kældre og deler historierne, traditionerne og passionen bag huset. Til vinene skaber Thomas Pasfall en menu, hvor det italienske køkken møder vinene i nøje afstemte kombinationer.
Aftenen inkluderer
Velkomstglas og snacks
Udvalgte vine fra Marziano Abbona
Personlig præsentation af Chiara Abbona
Kaffe og sødt
Kr. 995,- pr. person
Aftenens menu
Pasfalls signatursnacks
Sprøde gammeldags flæskesvær med persillemayo
Hapsere
Mini-tærte à la Caprese
Melon au Parma
Arancini med svampe
Forret
Tuncarpaccio med pisket kaperscreme, syltede tomater og parmesan
Mellemret
Cannelloni med hummer, spinat og cremet hummerbisque
Mellemret
Risotto med trøffel, parmesan og Karl Johan-svampe
Hovedret
Grillet kalv à la saltimbocca med bagt efterårsgrønt, kartofler med oliven og sky
Kaffe, te og konditorens sødt
Begrænset antal pladser
Hotel faaborg Fjord
Bliv natten over og nyd morgenen
Lad aftenen fortsætte lidt længere og overnat på Hotel Faaborg Fjord. Efter en aften med gode vine, historier og en menu fuld af smag, er det rart bare at kunne læne sig tilbage og nyde natten. Næste morgen venter vores lækre morgenbuffet, så du kan starte dagen i roligt tempo, inden turen går hjem igen.
Velkomstglas og snacks
Italiensk menu af Thomas Pasfall
Udvalgte vine fra Marziano Abbona
Personlig præsentation af Chiara Abbona
Kaffe og sødt
Overnatning
Lækker morgenbuffet
Kr. 2.895,- for 2 personer
Mød Chiara Abbona
Direkte fra Piemonte kommer Chiara Abbona, yngste datter af Marziano Abbona og en del af den familie, der gennem generationer har dyrket vin i hjertet af Langhe.
Familien Abbona har sine rødder i Dogliani, hvor historien begyndte med en stærk tro på områdets vinmarker og ikke mindst Dolcetto-druens potentiale. Siden har familien søgt mod nye højder i Langhe og udvalgt nogle af områdets eftertragtede vinmarker i blandt andet Monforte d’Alba, Novello og Barolo. I dag står Marziano Abbona og døtrene Mara og Chiara sammen om at føre familiens arv videre.
På aftenen hos os får du mulighed for at møde Chiara personligt og høre hendes fortælling om familien, vinmarkerne og de vine, der har gjort Marziano Abbona kendt langt ud over Piemonte. En sjælden mulighed for at komme tættere på mennesket bag vinene og opleve Piemontes vintradition fortalt af én, der selv er en del af den.
Tilmeld dig vores nyhedsbrev
Tilmeld dig Hotel Faaborg Fjords nyhedsbrev og vær den første til at få de gode tilbud, spændende arrangementer og inspiration til oplevelser.