Tirsdag den 10. november 2026
Mortensaften med 3-retters menu
Mortensaften er en aften til at samles omkring det gode måltid, nyde hinandens selskab og lade efteråret sætte stemningen. På Hotel Faaborg Fjord inviterer vi indenfor til en stemningsfuld aften, hvor klassiske smage møder sæsonens råvarer og får et lille gastronomisk twist.
Aftenens menu
Aperitif
Husets bobler
Pasfalls signatursnacks
Sprøde snacks som "stegt flæsk med persillesovs"
Gammeldags krogmodnet flæskesvær med persillemayo og støv
Forret
Cremet jomfruhummerbisque med efterårsæbler og hjemmebagt brød
Hovedret
Mortens and med glaseret andebryst, confit af andelår, bagte løg og rødvinsglace, hertil petitkartofler vendt i smør
Dessert
Æbletarte tatin med varme krydderier, vaniljeiscreme, marengskys og skovsyre
Kr. 595,- pr. person
Børn under 12 år er halv pris.
Vinmenu
2 glas kr. 195,-
3 glas kr. 295,-
Vi tager forbehold for at der kan forekomme små ændringer i menuen.
Mortensaften 2026 på Hotel Faaborg Fjord
Når novembermørket sænker sig over Faaborg, inviterer vi indenfor til en hyggelig Mortensaften på Hotel Faaborg Fjord. Her får traditionerne lov til at fylde, når vi serverer en klassisk mortensaften med and, gode råvarer og smage, der passer perfekt til den danske efterårssæson.
Vores køkkenchef og stjernekok Thomas Pasfall, der står bag menuen. Og spørger man Thomas, er and noget helt særligt. Faktisk er tilberedningen af ænder lidt af hans signatur. Han elsker and på menuen og har gennem årene arbejdet med den på mange forskellige måder. Derfor kan du til Mortensaften 2026 glæde dig til en menu, hvor den gode, traditionelle and er i centrum.
Vil du gøre aftenen endnu mere komplet, kan du tilvælge vores vinmenu, hvor nøje udvalgte vine ledsager retterne og løfter smagsoplevelsen.
En Mortensaften for alle
Du behøver ikke bo på hotellet for at være med. Alle er velkomne til Mortensaften på Hotel Faaborg Fjord, uanset om du kommer fra Faaborg og omegn, har lyst til en hyggelig aften væk hjemmefra eller kombinerer middagen med et ophold på hotellet.
Tilmeld dig vores nyhedsbrev
Tilmeld dig Hotel Faaborg Fjords nyhedsbrev og vær den første til at få de gode tilbud, spændende arrangementer og inspiration til oplevelser.