RESTAURANT
VELKOMMEN TIL RESTAURANT HORSELØKKE
Restaurant Horseløkke er mere end bare en spisested – det er et ægte madunivers, hvor kvalitet og dedikation til kulinariske oplevelser står i centrum. Vi forstår, at en god restaurantoplevelse handler om mere end bare mad; det handler om at skabe minder og smagsoplevelser, der varer ved.
Villa Horseløkke danner den perfekte ramme om en særlig oplevelse. De historiske rammer i villaen sætter den helt rette stemning, og I kan uforstyrret nyde selskabet, udsigten og forplejningen i ro og mag.
Restaurant Horseløkkes madunivers er en hyldest til autentiske smagsoplevelser, hvor kvalitet og bæredygtighed går hånd i hånd. Vi har dedikeret os til at give vores gæster en kulinarisk oplevelse ud over det sædvanlige, og det begynder med de bedste råvarer.
Kvalitet er grundlæggende
Vi tror på, at kvalitet i madlavning starter med kvalitetsråvarer. Derfor er vi stolte af vores samarbejde med lokale producenter og leverandører, der deler vores passion for friske, lokale og økologiske ingredienser. Vores menu er en fejring af smagen af vores region, hvor hver bid er fyldt med autentisk og naturlig god smag.
Book dit bord i dag
MENU
VELKOMST
2 kreative snacks
serveret med et glas matchende bobler
DKK | 95.-
FORRETTER
Stegt kammusling
Med jordskokker, æble, hasselnødder og brunet smørsauce med urter
DKK | 125.-
Klassisk rørt tatar
Af kalv med kapers, urter, løg og syrlige salater
DKK | 125.-
Pocheret og friteret æg
Med confiterede kartofler, savojkål, luftig ramsløgssauce og puffede boghvedekerner
DKK | 125.-
HOVEDRETTER
Lamme Carré
Med salviecrust, ratatouille tærte, pommes Anna og lammesauce
DKK | 345.-
Stegt torsk
Med toast melba, blomkål, polenta og hollandaise
DKK | 295.-
Ballotine af kylling
Fra hopballe med romanesco, gulerødder, palmekål og hønsesauce med fermenteret gulerod
DKK | 325.-
DESSERTER
Selleriparfaiet
Med ravioli af selleri, hvid chokolade, dild olie og granité
DKK | 100.-
Pralinébar
Med hvid chokolade, kaffe, sort peber, yuzu og vanilje is
DKK | 150.-
OST
Gedeost tærte
Med mascarpone, pære, kartoffel, rosmarin og urtesalat
DKK | 125.-
Der tages forbehold for mindre ændring i menuen
OM OS
God atmosfære & stærkt team
Ledet af erfaring og passion
I spidsen for vores kulinariske rejse er kokken Daniel Egholm Jakobsen og restaurantmanageren Mie Gaarde Lambrecht. Sammen har de en imponerende erfaring fra nogle af landets mest anerkendte spisesteder, herunder Restaurant Noma, Resumé, Styrbæks og Sinatur Hotel. Deres fokus på bæredygtighed, lokale råvarer, økologi og genbrug er kernen i Restaurant Horseløkkes madfilosofi.
Smag og service uden kompromis
Vi stræber efter at tilbyde vores gæster den bedste madoplevelse uden at gå på kompromis med kvaliteten. Vores menuer er skabt med respekt for naturen og en dyb forståelse for, hvad der smager godt. Vores priser er overkommelige, fordi vi tror på, at god smag ikke behøver at være en luksus.
Fokus på mennesker og miljø
På Hotel Faaborg Fjord og Restaurant Horseløkke er vores medarbejdere en afgørende del af vores succes. Vi lægger stor vægt på at skabe et fantastisk arbejdsmiljø, hvor hver enkelt medarbejder behandles som en værdifuld ressource og med respekt. Denne filosofi afspejler sig i den fantastiske service, vi tilbyder, hvor gæsternes tilfredshed er vores højeste prioritet.
Velkommen til vores madunivers, hvor kvalitet, bæredygtighed og god smag går hånd i hånd. Vi glæder os til at byde dig velkommen til en uforglemmelig spiseoplevelse.
Tag med på en kulinarisk rejse og udforsk en verden af smagsoplevelser på Restaurant Horseløkke. Vores elegante omgivelser og vores lidenskabelige hold af kokke venter på at forkæle dine smagsløg med en menu, der er skabt med sæsonens bedste råvarer.
Hver Sæson, Ny Menu!
Udforsk vores sæsoninspirerede kulinariske kreationer og dyk ned i de delikate og velsmagende retter, nyd lækre vine eller saftmenuer og lad sanserne forføres.
Vi ser frem til at byde dig velkommen til en uforglemmelig madoplevelse på Restaurant Horseløkke.
