hotel faaborg fjord
Vinterophold i Faaborg
Se mere
BEMÆRK: Horseløkke er midlertidigt lukket, men vi forventer at kunne åbne igen til foråret.
Horseløkke er Hotel Faaborg Fjords signaturrestaurant. En fine dining-oplevelse, hvor ro, natur og gastronomi går op i en højere enhed. Her møder det fynske spisekammer fransk håndværk og nordisk enkelthed i et køkken med sjæl, smag og balance.
Atmosfæren er elegant uden at være formel. Her handler det om nærvær, håndværk og kærligheden til det gode måltid. Vores menu, ”Around”, følger årets rytme og tilbydes i tre versioner: 90°, 180° og 360°. Hver med sin unikke rejse gennem smag, teksturer og nuancer.
Alt skabt med kærlighed til gode råvarer og respekt for sæsonen. Horseløkke er en restaurant, hvor man får lyst til at blive. Og en restaurant man gerne vil køre efter.
Horseløkke
Intimt, hyggeligt og elegant
Der er en særlig stemning på Horseløkke. Den historiske bygning fra 1914 skaber en ramme, der er både intim, eksklusiv og afslappet. Her kan du nyde et udsøgt måltid i rolige omgivelser, hvor hver detalje er gennemtænkt, og oplevelsen skræddersyet til at gøre indtryk. Det er et særligt sted, skabt til særlige anledninger, eller når I bare vil forkæle jer selv under et ophold.
Når vejret tillader det, kan I slå jer ned på terrassen foran Horseløkke. Her står havemøbler klar, så I kan slappe af og nyde den smukke udsigt til havet, inden I sætter jer til bords.
Thomas Pasfall: Prisvindende køkkenchef med fynske rødder
Det er den prisvindende køkkenchef, Thomas Pasfall, der står bag gastronomien på Horseløkke. Han er én af Danmarks mest anerkendte kokke og er kendt for sin kompromisløse tilgang til håndværket og evne til at skabe retter med personlighed og balance.
Pasfall har i mere end tre årtier markeret sig på den danske restaurantscene med anmelderroste restauranter som Restaurant Grå Anden i Frederikshavn og Munkebo Kro, der i 2004 blev kåret som Årets Restaurant af Den Danske Spiseguide.
I dag bringer Pasfall sin erfaring, sit fynske hjerte og sin passion for gastronomi på Hotel Faaborg Fjord.
Ophold
Hotel Faaborg Fjord er en hyggelige oase midt i den sydfynske natur. Et sted, hvor du kan koble af, nyde stilheden og være sammen med den eller dem, du holder af. Vælg mellem ophold med spa og wellness, golf og gastronomi eller blot et par dages ren afslapning. Her er noget for enhver, der sætter pris på ro, nærvær og forkælelse.
